Le château du Bourg Joly et ses vignes se situent sur la colline du Puy de Mont, sur la commune de Saint Martin de Sanzay, à quelques kilomètres du Puy Notre Dame. Le sol du vignoble est constitué de dépôts fluviatiles argilo-calcaires avec des graves siliceuses sur un support de marnes
Cénomaniennes. Les premiers vins du Château datent d’au moins 1560, date fronton de l’ancien chai.
La cave exceptionnelle semi enterrée a été bâtie en 1836 avec un appareil remarquable de tuffeau et de pierre dure ; ses dimensions (300m2) suggère une exploitation viticole de 40ha soit la surface de la colline.
L’activité viticole du château a été restaurée en 2019 autour des bâtiments existants, rassemblant 6 ha de parcelles sur le flan est de la colline. Un nouveau chai a été inauguré pour la récolte 2021 dans une ancienne grange.
Les Vignes et le parc botanique forment un ensemble intégré gouverné par une volonté de privilégier santé naturelle des plantes, beauté des paysages et diversité des écosystèmes.
Le patrimoine bâti héberge les installations de vinification, d’élevage et de ventes, adapté aux techniques modernes d’hygiène et de logistique tout en préservant authenticité et usages du passé.
Le logis du Bourg Joly situé à quelques centaine de mètres du château accueille les matériels de culture, un espace de stockage des bouteilles et permet de loger des visiteurs de passage.
L’ensemble d’exploitation est en conversion bio depuis le 1er janvier 2022
Les Dégustations des vins se font au château sur rendez-vous
